ビアンブアマンション
日本人に人気のサービスアパート

ビアンブア通りのソムタム・パムアン

ビアンブアマンションの近所に、地元チェンマイで人気のソムタムのお店(Somtam Pa Muan)があります。一般のタイ人が普通に食事するお店なので気軽に入れます。マンションの玄関を出て左へ徒歩3-4分です。⇒地図

ソムタムとはタイ人のソウルフードの1つとも言われている料理です。日本では「青パパイヤのサラダ」とも呼ばれていて、タイ料理好きの方はごぞんじですね。ビアンブアマンションに滞在中にタイ人のソウルフード「ソムタム」に挑戦してみてはいかがでしょうか?

元々はタイの東北地方で食べられていたそうですが、今ではタイ全土で好まれて食べられるようになっています。「ソム」が酸っぱい、「タム」が搗くという意味があります。石臼で材料を搗いている様子を見たことがあると思います。タイ人は、甘さ・辛さ・しょっぱさ・酸っぱさが好きなのだそうですが、それらを絶妙なバランスで楽しむことができます。

ネットで調べたところ、青パパイヤにはパパインと呼ばれる酵素が含まれていて、その酵素が大注目されているようです。パパインは、タンパク質を多く分解してくれて抗菌効果が高い上に、胃に入っても活性力を失わないそうです。ソムタムを食べることでこの青パパイヤに含まれるパパインも摂取できるのです。

辛さの加減はお店の人が聞いてくるとは思いますが、必ず一言辛くしないで(Not spicy)と言わないと、タイ人に人気のお店なので、激辛になってしまいますので。プレーンのソムタムが35バーツ、ミックスが65バーツです。カニ入りが人気のようです。65バーツ。思い切ってチャレンジしてみてください。

スペアリブと鶏のグリルもおススメです。サラダともよく合います。詳しくは動画をご覧ください。

ユーチューブのビアンブアマンションチャンネルです。是非チャンネル登録をおねがいします。